Nom latin : Salmo gairdneri
Famille : Salmonidés
Désignation commune : Truite d'élevage
Taille
: 25/40, jusqu'à 75 cm
Poids : 200/300g, Jusqu'à 7,6 Kg
PRÉSENTATION : La forme générale du corps est à peu près analogue à celle de la truite commune. La bouche est moins fendue, la tête est moins longue. Les écailles sont plus petites, et la caudale est parfois légèrement échancrée. La coloration est différente. Il n'y a pas de points rouges, et les points noirs sont très nombreux et petits. La caudale et la dorsale sont également ponctuées. le corps présente des reflets argentés, sauf le long de la ligne latérale où apparaît plus ou moins nettement une bande qui va du rosé au pourpre.le dos est foncé, souvent verdâtre.
HABITAT : Originaire d'Amérique du Nord, elle fut introduite en Europe la fin du
XIX siècle pour la pisciculture. La raréfaction de la truite commune a amené son
introduction dans les rivières et les ruisseaux, où l'on ne peut pas dire qu'elle
s'acclimate au point de vue écologique du terme. En France, par exemple, elle ne
se reproduit pas en milieu naturel, excepté dans deux petites rivières. Il ne se
crée donc pas de souches sauvages et l'intégralité des poissons rencontrés ne sont
pas nés dans la rivière. Le plus souvent, elles sont déversées quelques jours avant
l'ouverture de la pêche et sont exterminés dans le premier mois qui suit celle-
Cette stratégie d'écran n'est pas fondamentalement mauvaise
car elle permet aux pêcheurs de prendre du poisson. Il s'agit souvent de poissons
en mauvaise condition, même s'ils sont de taille convenable, ce que les pêcheurs
déplorent. Ils souhaiteraient que la gestion des cours d'eau faite par les fédérations
privilégie les souches autochtones.
COMPORTEMENT : Les moeurs sont analogues à celles de la truite commune, pour les
quelques poissons au moins qui réussissent à se maintenir quelques mois dans les
ruisseaux et rivières. L'arc-
REPRODUCTION : L'arc-
PISCICULTURE : La truite arc-
Il
est à noter que certains centres d'aquaculture marine élèvent des truites arc-